Impatti Negativi del Maltitolo nel Contesto di Diete Chetogeniche
Il maltitolo è un poliolo ampiamente utilizzato come dolcificante nei prodotti alimentari. Tuttavia, quando si tratta di diete chetogeniche, il maltitolo non è una...
Analisi Approfondita dei Singoli Polioli e della loro Conversione in Glucosio
Nell’ambito dell’alimentazione e della nutrizione, i polioli rappresentano una classe di composti utilizzati sempre più spesso come sostituti dello zucchero. Questo articolo si propone...