Quando un’app decide cosa è “pericoloso”
Immagina la scena. Sei al supermercato, smartphone in mano. Inquadri il codice a barre di un alimento. Un secondo dopo lo schermo si colora:...
Amido resistente di tapioca: ciò che i prodotti (pseudo)chetogenici non dicono
Immagina di prendere un cornetto o un pane “ketogenic friendly”, con la scritta “net carbs bassi”, “adatto alla chetosi”. Poi guardi l’etichetta e trovi...
Quando la lattina frena i muscoli
A volte basta una lattina per sentirsi più svegli, più forti, più pronti a tutto. Ma se quella stessa lattina, invece di “dare energia”,...
Su Amazon disponibile il libro: Strategie e Terapie Chetogeniche di Marco Medeot
La guida clinica alla chetosi terapeutica, metabolica e sportiva
Cibo e Sessualità: un dialogo biochimico
Mangiare. Amare. Due pulsioni profonde, entrambe governate – almeno in parte – dal cervello limbico, da ormoni, segnali viscerali, istinti primordiali. Ma che succede...
Proteine di insetto: amiche o nemiche?
Negli ultimi anni, l’aumento della popolazione mondiale e la crescente domanda di fonti proteiche hanno posto sfide significative alla sostenibilità alimentare. Gli insetti edibili...
Cibi ultraprocessati e alimenti funzionali per VLCKD: differenze
Gli alimenti dietetici progettati per diete chetogeniche ipocaloriche (VLCKD) rappresentano un approccio nutrizionale innovativo per il trattamento di obesità, diabete e altre condizioni metaboliche....
L’Inulina mette a rischio la chetosi?
La dieta chetogenica è caratterizzata da un apporto di carboidrati estremamente ridotto, il cui obiettivo è indurre la chetosi, uno stato metabolico in cui...
Interazione del Pompelmo con Farmaci e Integratori: Un’Analisi Scientifica Approfondita
Il pompelmo e il suo succo, noti per i benefici nutrizionali come l’alto contenuto di vitamina C e antiossidanti, possono rappresentare un rischio quando...
Impatti Negativi del Maltitolo nel Contesto di Diete Chetogeniche
Il maltitolo è un poliolo ampiamente utilizzato come dolcificante nei prodotti alimentari. Tuttavia, quando si tratta di diete chetogeniche, il maltitolo non è una...
MCT, Olio di cocco e Acido caprilico: un approfondimento
Nel vasto e complesso universo delle diete e delle tendenze nutrizionali moderne, termini come “olio di cocco,” “MCT” (trigliceridi a catena media) e “acido...
Esaminare l’affidabilità delle etichette nutrizionali nei prodotti chetogenici: un’analisi critica
In un periodo in cui i prodotti chetogenici stanno guadagnando sempre più popolarità, si sono riscontrati diversi casi di alimenti definiti chetogenici che sollevano...
Chetosi a rischio: l’amido resistente mina la credibilità delle etichette?
Con la crescente popolarità della dieta chetogenica e l’attenzione crescente verso prodotti a basso contenuto di carboidrati, l’amido resistente (RS) è diventato un ingrediente...
Analisi Approfondita dei Singoli Polioli e della loro Conversione in Glucosio
Nell’ambito dell’alimentazione e della nutrizione, i polioli rappresentano una classe di composti utilizzati sempre più spesso come sostituti dello zucchero. Questo articolo si propone...
Dieta Chetogenica: fa bene o fa male?
Nel panorama della nutrizione, la dieta chetogenica suscita un acceso dibattito, diviso tra coloro che la criticano e chi la considera un approccio valido...
La Dieta Chetogenica Mediterranea: Implicazioni Scientifiche per la Salute Cardiovascolare, Cerebrale e Metabolica
La dieta chetogenica mediterranea, una sinergia tra i principi della dieta chetogenica e i benefici della dieta mediterranea, emerge come un approccio promettente per...
Gli Acidi Grassi a Catena Media: Un’Opzione Promettente per il Benessere Cerebrale e la Lotta alle Malattie Neurodegenerative
Le malattie neurodegenerative, tra cui l’Alzheimer, il morbo di Parkinson, la demenza frontotemporale e la sclerosi laterale amiotrofica, rappresentano una vasta classe di disturbi...
AMINOACIDI: LA GUIDA DEFINITIVA, COSA SONO A CHE SERVONO E MOLTO ALTRO
Nel vasto universo della biochimica, gli aminoacidi emergono come elementi cruciali. Sono i mattoni fondamentali delle proteine e svolgono un ruolo determinante nella biologia...
La Carnitina: Un Approfondimento Scientifico
La Carnitina, un aminoacido che prende il suo nome dall’alimento in cui è stato inizialmente identificato, la carne, è una sostanza fondamentale per il...
Fonti Proteiche Vegetali: Un’Analisi Dettagliata delle Fonti di Proteine Vegetali nella Dieta
Le proteine vegetali costituiscono una parte fondamentale della dieta, spesso sottovalutata, e possono essere un’importante fonte di nutrizione per coloro che seguono una dieta...
Alimenti Ricchi di Ferro: Un Approfondimento Scientifico
Il ferro è un minerale essenziale per il nostro organismo e la sua assunzione tramite la dieta riveste un ruolo cruciale per la salute....
Acidi Grassi: La Guida per la Tua Salute
Gli acidi grassi svolgono un ruolo cruciale nella nostra alimentazione e nella salute generale. Questi composti, spesso oggetto di discussione, meritano un’analisi scientifica per...
Creatina: Un Nutriente Essenziale per la Performance Fisica
La creatina è un composto biologico che svolge un ruolo cruciale nel fornire energia ai muscoli durante l’attività fisica. In questo articolo, esploreremo cosa...
Aminoacidi Ramificati (BCAA): Essenziali per la Nutrizione e la Performance
Gli aminoacidi ramificati, noti con l’acronimo BCAA (Branched Chain Amino Acids), costituiscono un elemento fondamentale nella nutrizione umana e nella performance sportiva, grazie alla...
La Scienza delle Tecnologie Alimentari: Rivoluzione nel Piatto per una Vita Sana e Snella!
Nel mondo in costante fermento della scienza e della tecnologia, c’è una rivoluzione silenziosa che sta sconvolgendo i nostri piatti e, di conseguenza, la...
L’Olio di Cocco: Un Approfondimento Scientifico sulle Proprietà, Usi, Benefici e Possibili Controindicazioni
L’olio di cocco, talvolta chiamato anche burro di cocco quando si solidifica a temperature inferiori a circa 24 gradi Celsius, è un olio estratto...